30-03-2024 •
Belluno • Veneto • Corsi di formazione professionale
... e biochimica del muscolo
5. La trasformazione del muscolo in carne
6. Il deterioramento della carne ad opera di microrganismi infettanti
7. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo della temperatura
7.1 Refrigerazione
7.2 Trattamento termico
8. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo dellumidit
8.1 Disidratazione
8.2 Liofilizzazione
8.3 Salagione
9. ...
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... e al livello di approfondimento desiderato.
Durante il corso, approfondiremo gli aspetti chiave dell\'HACCP, comprese le fasi di analisi dei pericoli, determinazione dei punti critici di
controllo, implementazione di misure di
controllo e l\'importanza della documentazione corretta. Imparerai a identificare i rischi per la sicurezza alimentare e a sviluppare piani di
controllo adeguati per ...
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... competenze contabili fondamentali, imparando a elaborare bilanci, analizzare le performance finanziarie e comprendere gli indicatori chiave di rendimento. [durata: 3h]
3. Corso di Analisi e
Controllo dei Costi: Esplorerai strategie e strumenti per analizzare e monitorare i costi aziendali, contribuendo a migliorare l\'efficienza operativa e la redditivit . [durata: 3h]
4. Corso Base ...
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